Dù vậy, không phải ai cũng biết cách bảo quản dưa hấu sau khi bổ mà không cần cho vào tủ lạnh.
Cách làm dưới đây luôn hữu ích trong trường hợp nhà không có tủ lạnh hoặc đi du lịch, picnic mà không có vật dụng làm lạnh.
Nếu bổ đôi dưa theo cách thông thường, có thể sẽ chảy nhiều nước, thậm chí vỡ nát khiến việc bảo quản trở nên khó khăn hơn. Bởi vậy, thay vì bổ đôi bằng dao, nên rạch một đường tròn quanh vỏ dưa. Sau đó, khéo léo tách một miếng dưa nhỏ, dùng lực tách nhẹ theo đường đã rạch, sẽ có một nửa quả dưa hấu đẹp mắt, không chảy nước.
Nếu lo ngại dưa hấu bị nứt vỡ trong quá trình cắt, có thể dùng đũa xiên một lỗ nhỏ ở phần đáy quả. Cách làm này giúp giảm áp lực bên trong, hạn chế tối đa tình trạng dưa hấu bị nứt vỡ khi bổ.
Sau khi cắt, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần dưa hấu chưa ăn hết. Lưu ý không để hở bất kỳ vị trí nào, tránh côn trùng, vi khuẩn xâm nhập. Bước này rất quan trọng, giúp bảo quản dưa hấu luôn tươi ngon.
Chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào một thìa muối ăn rồi khuấy đều cho muối tan hết. Nước muối có tác dụng sát khuẩn, chống nấm mốc, đồng thời ngăn ngừa côn trùng xâm nhập.
Tiếp theo đặt phần dưa hấu đã được bọc kín bởi màng bọc thực phẩm vào thau nước sao cho nước ngập 3/4 quả dưa là được. Không nên để dưa ngập hoàn toàn trong nước muối vì sẽ khiến dưa bị mặn, ảnh hưởng đến hương vị nguyên bản.
Đặt thau nước ở nơi thoáng mát. Với cách làm này, dưa hấu có thể bảo quản tươi ngon ít nhất hai ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, nên thay nước muối mỗi ngày.
Lưu ý:
Nếu dưa hấu chỉ còn lại phần nhỏ, khó bọc bằng mảng thực phẩm, có thể cho vào túi nilong rồi buộc kín và ngâm trong nước muối như cách làm phía trên.
Với vài bước bảo quản đơn giản, bạn đã có những miếng dưa hấu tươi ngon mà không lo bị hỏng.
Trang Vy (Theo sohu)
